Soja un izoflavoni
Āzijas iedzīvotāji no sojas pupiņām gatavotu pārtiku lieto jau simtiem gadu, bet mēs Rietumos sojas produktus sākām lietot tikai 20. gadsimta 70. gados. 90. gados sojas patēriņš palielinājās. Iespējams, tas notika tāpēc, ka šajos gados kļuva labāk zināms par sojas pupiņu potenciālo labvēlīgo ietekmi uz veselību, un kopš tā laika interese par soju ir bijusi liela.
Sojas pupiņas satur vairākas bioloģiski aktīvās vielas. Tomēr zinātniekus visvairāk interesē ķīmisko savienojumu grupa, ko sauc par izoflavoniem, kuru unikāls avots ir soja. Izoflavoni ir svarīgi sojas pupiņu izdzīvošanai, aizsargājot tās no sēnīšu un mikroorganismu uzbrukumiem. Vecāka gadagājuma japāņi un Ķīnas pilsētās, piemēram, Šanhajā, patērē aptuveni 40 mg izoflavonu dienā, bet Eiropā un ASV tas, iespējams, nepārsniedz 3 mg. Divos iepriekš minētajos gadījumos tika aprēķināts, ka jaunietis un vecāka gadagājuma vīrietis ikdienā patērēja aptuveni 360 mg izoflavonu, kas ir ļoti daudz!
Sojas sastāvā ir divi galvenie izoflavoni - genisteīns un daidzeīns, un ķīmiski izoflavoni ir līdzīgi sieviešu dzimumhormonam estrogēnam, tāpēc izoflavonus dēvē arī par fitoestrogēniem. Šā paša iemesla dēļ ir bijušas bažas, ka soja var negatīvi ietekmēt vīriešu hormonu līmeni un auglību. Piemēram, 2009. gadā vairākos populārzinātniskajos rakstos tika apšaubīts, vai soja ir laba vīriešiem, un, iespējams, ka pēc šo rakstu izlasīšanas daži no viņiem no tās izvairījās. Bet vai soja patiešām negatīvi ietekmē vīriešu hormonu līmeni?
Ietekme uz estrogēnu
2010. gadā tika publicēts pārskata raksts, kurā autors bija pārskatījis 8 attiecīgus klīniskos pētījumus, kuros pētāmajām personām tika doti sojas produkti vai izoflavonu piedevas. Izmēģinājumi ilga no 3 nedēļām līdz 6 mēnešiem, un trīs no tiem dalībnieki bija vecāki par 40 gadiem, bet pārējos sešos izmēģinājumos piedalījās jauni vīrieši. Piecos pētījumos izoflavonu dienas deva pārsniedza 80 mg, un lielākā deva visos pētījumos bija 139 mg dienā.
Divos pētījumos tika konstatēts, ka sojas/izoflavonu lietošanas rezultātā ievērojami paaugstinās estrogēnu līmenis. Viens no šiem pētījumiem ilga 6 mēnešus un tika veikts ar gados vecākiem vīriešiem. Konkrētāk, pētījums parādīja, ka estrogēnu līmenis pēc 40 gramu izolēta sojas proteīna lietošanas palielinājās par aptuveni 20 %. Otrais pētījums tika veikts ar jauniem vīriešiem, un tajā tika konstatēts daudz mazāks estrogēnu līmeņa pieaugums. Tomēr abos pētījumos estrogēnu līmenis saglabājās normas robežās. Pārējie seši pētījumi parādīja, ka soja neietekmē estrogēnu līmeni, tāpēc arī raksta secinājums bija, ka liels izoflavonu patēriņš, kas ir daudz lielāks nekā vidējais japāņu vīrieša patēriņš, nepalielina estrogēnu līmeni vīriešiem.
Ietekme uz testosteronu
Zems testosterona līmenis vīriešiem cita starpā ir saistīts ar pazeminātu libido, erektilās disfunkcijas traucējumiem, muskuļu masas un spēka samazināšanos un tauku masas palielināšanos. Ja Jūs interesē muskuļots un spēcīgs ķermenis, tas neizklausās pārāk aizraujoši. Turklāt daži pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka izoflavoni var pazemināt testosterona līmeni, bet vienā pētījumā konstatēts arī pretējais - izoflavoni paaugstina testosterona līmeni. Tomēr ir maz ticams, ka soja un izoflavoni ietekmē testosterona līmeni vīriešiem. Patiesībā 2010. gadā veiktā metaanalīze liecina, ka sojas proteīna un izoflavonu lietošana nesamazina testosterona līmeni. Šajā jomā ir publicēti vēl divi būtiski pētījumi. Viens pētījums ilga divus gadus un parādīja, ka vīriešiem, kuri katru dienu lietoja 20 gramus izolēta sojas proteīna (43 mg izoflavonu), testosterona līmenis nemainījās. Otrajā pētījumā 20 vīriešiem, kas vecāki par 40 gadiem, 84 dienas katru dienu deva 450 mg vai 900 mg izoflavonu. Ņemiet vērā, ka tā ir ļoti liela deva! 3 no 20 vīriešiem, visiem 900 mg izoflavonu grupā, attīstījās ginekomastija. Divos no šiem gadījumiem cēloņi nebija saistīti ar izoflavonu lietošanu, bet par trešo gadījumu nav zināms, vai to izraisīja izoflavoni. Iespējams, visievērojamākais aspekts šajā pētījumā, ņemot vērā ārkārtīgi lielo devu, ir tas, ka 17 dalībniekiem neveidojās ginekomastija.
Secinājums
Sojas pupiņas ir bagātas ar izoflavoniem, kas ir ķīmiski līdzīgi hormonam estrogēnam un tiem piemīt estrogēniem līdzīga iedarbība. Tāpēc ir radušās bažas par to, vai sojas un līdz ar to arī izoflavonu lietošana vīriešiem cita starpā var ietekmēt hormonu līmeni. Tomēr pagājušajā gadā publicēts pārskata raksts un metaanalīze liecina, ka sojas lietošana neietekmē estrogēnu un testosterona līmeni vīriešos. Tātad izskatās, ka bez bažām varat pievienot sojas saturošu produktus savai ikdienas ēdienkartei.
